Nuestra Carta

Preservando las recetas tradicionales del valle, te invitamos a descubrir una auténtica experiencia gastronómica. Nuestra carta, elaborada con productos frescos y de temporada, incluye platos emblemáticos como la olla aranesa, guisos caseros y carnes a la brasa. Para los más dulces, hemos preparado una selección de postres caseros, como coquillons y mermeladas artesanales, elaborados con frutas de nuestro entorno.

Les informamos que para la temporada 25/26, se eliminará la opción de carta del restaurante.

Pasaremos a ofrecer un menú a precio cerrado a elegir entre todos los platos de la carta que ya conocéis. Este menú consistirá en un aperitivo para abrir boca, un entrante y un plato principal, no se incluirá el postre ni la bebida.

Las raíces de la cocina aranesa

Olla Aranesa
Coles rellenas
Civet de ciervo

Sugerencias

Pastel de puerros con crema de setas gratinado
Ensalada templada de queso de cabra
Ensalada de queso fresco de cabra con berenjena
Ensalada de bonito con pimientos en su vinagreta
Ensalada templada de mollejas de pato
Ensalada de escalivada con anchoas
Terrina de foie de pato
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Sopa de cebolla gratinada
Entrecotte de buey a la brasa o al ajo tostado
Solomillo de buey a la brasa
Confit de pato al horno con salsifis
Magret de pato a la brasa
Bacalao especial «Casa Turnay».